Farina di riso
Una farina bianca, leggera, dalla consistenza molto fine e ricca di amido. La farina di riso è perfetta per pasta frolla, torte, besciamella e come addensante.
Consigli d'uso
La farina di riso può essere utilizzata per tutti i tipi di pasta frolla (10-30% di farina di riso, 90-70% di farina della Linea Tradizione), ottima anche per torte e biscotti, per creme, besciamelle e budini e come addensante per salse.
Può essere inoltre una buona alternativa per delle pastelle leggere per le fritture.
Ricetta consigliata
Crostata morbida con la marmellata
Ingredienti (tortiera da 24/26 cm):
- 300g di farina 00 Sfoglia
- 150g di farina di Riso
- 4 uova
- 250g di burro
- 200g di zucchero
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- mezzo bicchierino di Rum per dolci
- 1 pizzico di sale
Formare una fontana con la farina e inserire lo zucchero, il burro morbido, le uova, il pizzico di sale, il rhum e il lievito. Impastare e formare un palla.
Lasciar riposare il composto in frigo per 6/8 ore.
Una volta tolto l'impasto dal frigo, usare 2/3 dell'impasto per la base, spalmare la marmellata in buona quantità e usare l'impasto restante per le decorazioni a striscioline.
Infornare la crostata a 160° per 30/40 minuti. Non lasciarla scurire troppo,è bene che l'impasto risulti morbido.
Farina di riso
Può contenere: grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesamo, uovo, latte (compreso lattosio)
| Dichiarazione nutrizionale - valori medi per 100g di prodotto: |
|---|
| ENERGIA 1413kJ, 336kcal |
| GRASSI 0,8g di cui acidi grassi saturi 0,2g |
| CARBOIDRATI 76,5g, di cui ZUCCHERI 0,1g |
| FIBRE 0,5g |
| PROTEINE 6,5g |
| SALE 0g |
Confezione
1 kg | sacchetto di carta.
Lotto e data di scadenza
Sono riportati sulla confezione.
Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento.
Una volta aperto il sacchetto, bisogna mantenerlo ben chiuso in uno spazio dedicato, lontano da altri prodotti che potrebbero causarne il deterioramento, la contaminazione o alterarne le caratteristiche. La farina non va conservata in frigorifero né riposta in sacchetti di nylon e congelata.
Consigliamo di non utilizzare dei barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.
Sede e stabilimento
Molino Moras S.r.l. – Via Palma, 40 Trivignano Udinese (UD)
6 mesi dalla data di confezionamento.
La shelf-life indica la durata di conservazione di un prodotto alimentare.
Gli sfarinati presentano un termine minimo di conservazione indicato generalmente con il mese e l'anno, perché la loro sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questo tempo.
Le miscele delle linee Fibra e Benessere, Grano Duro, Gusto e Fantasia, Intolleranza e Mais hanno un profilo compositivo differente dalle farine di grano tenero, per questo hanno una shelf life più breve rispetto agli sfarinati di base.
