Farina Segalì per panificazione con cereali e semi

Farina Segalì per panificazione con cereali e semi
  • Descrizione

    Farina Segalì, una miscela di farina di grano tenero e segale, crusca di grano tenero, semi di lino, soia spezzata, germe di mais e farina maltata d'orzo. Ideale per un pane scuro, rustico e dal gusto intenso

    Peso netto: 1 kg.
    Forza:

    Mix debole - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.

    Consigli d'uso: adatta per pane, focacce, grissini, piadine, crackers e dolci.

    Prova questa ricetta: 

    In una ciotola unire 550gr di Farina Moras di forza medio-alta, 450gr di Segalì e 5gr di lievito secco e un po' alla volta 650gr di acqua fredda e inizare a impastare. Aggiungere quindi 2 cucchiai di olio e continuare a lavorare, aggiungere 15gr di sale e lavorare fino a ottenere un impasto liscio. Prendere l'impasto e trasferirlo in una ciotola unta; coprire con un nylon e lasciar riposare 30 min. Mettere la ciotola in frigo per 24 ore. Prendere l'impasto, lasciare che torni a temperatura e dare forma (pezzature non superiori a 400gr). Lasciar riposare per circa 30 min. Mettere in forno a 210°C per 30-35 min circa.

  • Ingredienti

    Farina di grano tenero tipo 0, crusca di grano tenero, farina di segale, soiaspezzata, semi di lino, germe di mais, farina maltata d'orzo, enzimi

    Può contenere: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, soia, semi di sesamo, lupini, latte (compreso lattosio)

    Dichiarazione nutrizionale - valori medi per 100g di prodotto:
    ENERGIA 1414kJ, 338kcal
    GRASSI 1,7g
    di cui acidi grassi saturi 0,2g
    CARBOIDRATI 71,0g,
    di cui ZUCCHERI 1,7g
    FIBRE 4,4g
    PROTEINE 12,0g
    SALE 0g


  • Confezione e conservazione

    Confezione: 1 kg | sacchetto di carta.
    Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento.
    Lotto e data di scadenza: sono riportati sulla confezione.

  • Shelf Life

    6 mesi dalla data di confezionamento

Farina Segalì per panificazione con cereali e semi

Prezzo di listino
€3,36
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