Banana bread alle noci con semi di zucca

Iniziare sbucciando le banane e mettendole in una ciotola. Schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea uniforme.
Aggiungere le uova alla purea di banane e versare anche l'olio. Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. E' possibile utilizzare una planetaria o delle fruste elettriche per semplificare il processo.
In una ciotola separata, unire le due farine, il lievito per dolci e la cannella. Mescolare il tutto accuratamente per distribuire uniformemente il lievito e la cannella nelle farine.
Versare il composto di farine, lievito e cannella nella ciotola con la purea di banane, uova e olio. Mescolare delicatamente gli ingredienti insieme, facendo attenzione a non mescolare troppo. L'obiettivo è ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere le noci tritate grossolanamente e i semi di zucca all'impasto. Lasciarne un po' da parte per decorare la superficie del dolce.
Prendere uno stampo da plum cake e ungerlo leggermente con un po' di olio o rivestitelo con carta forno per evitare che il Banana Bread si attacchi.
Versare l'impasto nella forma preparata e distribuire le noci e i semi di zucca rimasti sulla superficie del dolce. Questa decorazione al vostro Banana Bread un aspetto invitante.
Preriscaldare il forno a 180°C e infornare. Cuocere per circa 45 minuti, ma verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nel centro del Banana Bread. Se esce pulito, il Banana Bread è pronto.
Una volta cotto, estrarre il Banana Bread dal forno e lasciarlo raffreddare nella forma.
Successivamente, trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.
Tagliare il Banana Bread alle Noci e Semi di Zucca Senza Zucchero a fette e gustarlo a piacere. È delizioso appena sfornato, ma anche il giorno successivo sarà incredibilmente buono.